Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ (RΓΊssula ΠΎΡ‚ rΓΊssulus, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ β€” «красноватый») β€” Ρ€ΠΎΠ΄ пластинчатых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сСмСйства Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ (Russulaceae).

ОписаниС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ внСшнСго Π²ΠΈΠ΄Π°:

  1. Шляпка сначала ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Π°Ρ, ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ распростёртая, плоская ΠΈΠ»ΠΈ воронковидная, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ выпуклая; ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π·Π°Π²Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ прямой, часто полосатый ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ.
  2. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ окраски, сухая, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ влаТная, блСстящая ΠΈΠ»ΠΈ матовая, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ ΠΎΡ‚ мякоти ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΡΡˆΠ°Ρ.
  3. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅, Π²Ρ‹Π΅ΠΌΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, нисходящиС ΠΈΠ»ΠΈ свободныС, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΈΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ‚Π²Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ частыС, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠ΅, с Ρ‚ΡƒΠΏΡ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ заострённым ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ, часто Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠ΅, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎ охристых.
  4. НоТка цилиндричСская, ровная, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ утолщённая ΠΈΠ»ΠΈ заострённая Ρƒ основания, бСлая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ, плотная ΠΈΠ»ΠΈ полая Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.
  5. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ плотная, хрупкая ΠΈΠ»ΠΈ губчатая, особСнно Π² Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅, бСлая, Π½Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ ΠΈ с возрастом Π½Π΅ измСняСт окраску ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Π΅Π΅Ρ‚, сСрССт, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅Ρ‚, краснССт, с мягким ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΌ вкусом.
  6. Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠ΅ΠΊ:

  • По популярности
  • По названию

LAT Russula sardΠΎnia

  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° остроСдкая
  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ
  • Russula chrysodacryon
  • Russula chrysodacryon f. viridis
  • Russula confertissima
  • Russula drimeia
  • Russula drimeia f. leucopes
  • Russula drimeia f. mellina
  • Russula drimeia f. viridis
  • Russula drimeia var. flavovirens
  • Russula drimeia var. pseudorhodopoda
  • Russula emetica var. sardonia
  • Russula emeticiformis
  • Russula expallens
  • Russula rosacea var. sardonia
  • Russula sanguinea subsp. sardonia
Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°:ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅
ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:ΠžΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ
Π¦Π²Π΅Ρ‚:Π€ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красноватый с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ
Π˜Π½Ρ„ΠΎ:ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° сардониксовая считаСтся Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ вкуса Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ. Π’ сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ . ОписаниС Π“Ρ€ΠΈΠ± яркой окраски .

LAT Russula queletii

  • Russula drimeia var. queletii
  • Russula sardonia f. queletii
  • Russula flavovirens
  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° розовая
Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°:ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅
ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅
Π¦Π²Π΅Ρ‚:Π’Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ с Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌ, Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡƒΡ€ΠΏΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-ΠΏΡƒΡ€ΠΏΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, с Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ
Π˜Π½Ρ„ΠΎ:ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ΅

ОписаниС Шляпка Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ роста ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ полусфСры, плотная, мясистая, ломкая. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² .

LAT Russula betularum

  • Russula emetica
Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°:ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅
ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅
Π¦Π²Π΅Ρ‚:ΠžΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ красного, часто Π»ΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ
Π˜Π½Ρ„ΠΎ:Ломкая шляпка

ОписаниС Π­Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ± свСтлых, ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ² классичСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° бСрёзовая β€” условно съСдобная. Шляпка Достаточно мясистая, Π½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ нСпрочная .

LAT Russula ochroleuca

  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-охристая
  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ТСлтая
  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° лимонная
  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° охристо-ТСлтая
  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° охристо-бСлая
  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° охряно-ТСлтая
  • Agaricus ochroleucus
  • Russula citrina
  • Russula citrina f. separata
  • Russula citrina f. umbonata
  • Russula citrina var. rufescens
  • Russula constans
  • Russula decolorans var. constans
  • Russula fingibilis
  • Russula granulosa
  • Russula ochroleuca var. fingibilis
  • Russula ochroleuca var. frondosaria
  • Russula ochroleuca var. granulosa
Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°:ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅
ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:ΠšΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅
Π¦Π²Π΅Ρ‚:ΠžΡ…Ρ€ΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° охристая относится ΠΊ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, – Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡ. НСкоторыС исслСдоватСли относят Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΊ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ .

LAT Russula rosea

  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° красивая
  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° розовидная
  • Agaricus opiparus
  • Agaricus rosaceus
  • Agaricus roseus
  • Agaricus sanguineus
  • Clitocybe opipara
  • Hygrophorus nemoreus f. opiparus
  • Hygrophorus opiparus
  • Omphalia opipara
  • Russula lepida
  • Russula luteotacta var. rosacea
  • Russula rosacea
  • Tricholoma opiparum
Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°:ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅
ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:ΠšΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅
Π¦Π²Π΅Ρ‚:Π―Ρ€ΠΊΠΎ-красный, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ
Π˜Π½Ρ„ΠΎ:Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мятно-Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° розовая условно-съСдобна, Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… источниках указываСтся ΠΊΠ°ΠΊ нСсъСдобная. РСкомСндуСтся ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ послС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отваривания. ОписаниС Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° розовая ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ приятной .

LAT Russula albonigra

  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎ-чСрная
  • Π§Π΅Ρ€Π½ΡƒΡˆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎ-чСрная
  • Agaricus alboniger
  • Russula adusta var. albonigra
  • Russula nigricans var. albonigra
Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°:ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅
ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅
Π¦Π²Π΅Ρ‚:ΠžΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎ-сСрого
Π˜Π½Ρ„ΠΎ:Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ мякоти ΠΈ вкус мяты

ΠŸΠΎΠ΄Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΎΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎ-Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ относится ΠΊ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, Π½ΠΎ вкусовыС качСства Π΅Π³ΠΎ довольно посрСдствСнныС. По мнСнию Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… исслСдоватСлСй, ΠΎΠ½ .

LAT RΓΊssula frΓ‘gilis

  • Agaricus fallax
  • Agaricus fragilis
  • Agaricus linnaei var. fragilis
  • Russula autumnalis f. fumosa
  • Russula bataillei
  • β€’ Russula emetica f. knauthii
  • Russula emetica subsp. fragilis
  • Russula emetica var. fragilis
  • Russula fallax
  • Russula fragilis f. violascens
  • Russula fragilis var. fallax
  • Russula fragilis var. nivea
  • Russula fragilis var. violascens
  • Russula knauthii
  • Russula nivea
Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°:ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅
ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅
Π¦Π²Π΅Ρ‚:Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ² ΠΈ сочСтаний Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сирСнСвого, сСрого, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сСрого ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ
Π˜Π½Ρ„ΠΎ:Π§Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ Π½Π° шляпкС

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ломкая β€” Π³Ρ€ΠΈΠ± условно-съСдобСн, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ . УпотрСбляСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ солСным. Π’ сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ . НСкоторыС источники .

LAT Russula turci

  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ΠœΠ΅Ρ€ΠΈΠ»Π»Π°
  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° кирпичная
  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° синСватая
  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ΠΏΡƒΡ€ΠΏΡƒΡ€Π½ΠΎ-лиловая
  • Russula murrillii
  • Russula lateritia
  • Russula purpureolilacina
Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°:ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅
ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:ΠžΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Π±ΡƒΡ€ΠΎ-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ
Π¦Π²Π΅Ρ‚:ВсС ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ
Π˜Π½Ρ„ΠΎ:Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΉΠΎΠ΄ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° турСцкая съСдобна. ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊ 3 ΠΈΠ»ΠΈ 4 . ОписаниС БъСдобная турСцкая сыроСТка характСризуСтся прСимущСствСнно сирСнСватым окрасом. Шляпка ΠŸΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ .

LAT Russula azurea

  • Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° лазурСвая
Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°:ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅
ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅
Π¦Π²Π΅Ρ‚:ΠžΡ‚ сСровато-Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ сирСнСвого, Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, амСтистового
Π˜Π½Ρ„ΠΎ:Волстая Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°

ОписаниС Шляпка Π Π΅Π΄ΠΊΠΎ вырастаСт Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго шляпка Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ 4-6 см. Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ .

LAT Russula aurea

  • Agaricus auratus
  • Agaricus aureocitrinus
  • Agaricus aureus
  • Agaricus citrinus
  • Russula aurata
  • Russula esculenta
  • Russula variecolor
Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°:ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅
ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅
Π¦Π²Π΅Ρ‚:ΠžΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ красного
Π˜Π½Ρ„ΠΎ:Π§Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° золотистая. Π“Ρ€ΠΈΠ± съСдобСн, отнСсСн ΠΊ 3-ΠΉ , ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ приятным вкусом. ЦСнится Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыроСТСк. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ свСТим .

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ разновидности Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сыроСТки: Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ разновидности Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сыроСТки: Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС

ОписаниС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° сыроСТка извСстно ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΡ‚ΠΎ увлСкаСтся Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ Π² лСсу. Π­Ρ‚ΠΎ самая распространСнная Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сыроСТСк, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ сути ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ окраской Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ повСрхности шляпки. ВсС разновидности сыроСТСк ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ пошло ΠΈΡ… Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° этой страницС описаниС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° сыроСТка с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярными Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΈ разновидностями.

Π“Ρ€ΠΈΠ± сыроСТка болотная (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π“Ρ€ΠΈΠ± сыроСТка болотная (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π“Ρ€ΠΈΠ± сыроСТка болотная Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π“Ρ€ΠΈΠ± сыроСТка болотная съСдобСн, Π΅Π³ΠΎ шляпка 6β€”15 см, Π² Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌ возрастС выпуклая, с ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ раскрытая ΠΈΠ»ΠΈ вогнутая Π² сСрСдинС, гладкая, яркая, красная, зСмляничного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° сливочного масла. НоТка бСлая ΠΈΠ»ΠΈ с красноватым ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, 5β€”12 см Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, 1β€”3 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с мягким вкусом. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π΅ волокнистая, хрупкая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ выглядит, Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ собранная ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… кристалликов. ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ охряный.

РастСт Π½Π° кислых ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ…, Π½Π° торфяниках, ΠΏΠΎΠ΄ Слью ΠΈΠ»ΠΈ сосной. ΠΠ°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ яркой окраскС просто.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± сыроСТка Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ внСшний Π²ΠΈΠ΄:

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ с июля ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° болотная отличаСтся ΠΎΡ‚ красного ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€Π° (Amanita muscaria) отсутствиСм ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ²Ρ‹, ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ волокнистой Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

КакиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сыроСТки Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎ-красныС

КакиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сыроСТки Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎ-красныС

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сыроСТки Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎ-красныС Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

КакиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сыроСТки Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎ-красныС извСстны Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ? Π“Ρ€ΠΈΠ± съСдобСн. Шляпка 5β€”12 см, Π² Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌ возрастС выпуклая, с ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ раскрытой Π΄ΠΎ Π²ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Π² сСрСдинС, гладкая, яркая, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-красная ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎ-красная. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, свСтло-охряныС. НоТка бСлая, с ΠΏΡƒΡ€ΠΏΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, 5β€”9 см Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, 1β€”2 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с мягким вкусом, Π½Π° срСзС сСрССт. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π΅ волокнистая, хрупкая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ выглядит, Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ собранная ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… кристалликов. ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ свСтло-сливочный.

РастСт Π² сырах лСсах, Π½Π° торфяниках, ΠΏΠΎΠ΄ Слью ΠΈΠ»ΠΈ сосной.

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ с июля ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎ-красная отличаСтся ΠΎΡ‚ красного ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€Π° (Amanita muscaria) отсутствиСм ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ²Ρ‹, ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ волокнистой Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сыроСТки ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-охряныС (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сыроСТки ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-охряныС (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сыроСТки ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-охряныС Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сыроСТки ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-охряныС ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹. Шляпка 5β€”10 см, Π² Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌ возрастС выпуклая, с ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ раскрытой Π΄ΠΎ Π²ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Π² сСрСдинС, гладкая, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-охряная. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ сСровато-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅, со слСзящимся ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ. НоТка бСлая, ΡΠ΅Ρ€Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ, 4β€”8 см Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, 1β€”2 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· вкуса, Π½Π΅ волокнистая, хрупкая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ выглядит, Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ собранная ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… кристалликов. ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сыроСТки Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ внСшний Π²ΠΈΠ΄:

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ с июля ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

РастСт Π² сырах лСсах, Π½Π° торфяниках, ΠΏΠΎΠ΄ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΉ, ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сосной.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-охряная отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ² отсутствиСм ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ²Ρ‹, ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ волокнистой Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ€ΠΎΠ΄Π° сыроСТСк

Π“Ρ€ΠΈΠ± сыроСТка зСлСная съСдобСн. Шляпка 5β€”10 см, Π² Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌ возрастС выпуклая, с ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ раскрытой Π΄ΠΎ Π²ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Π² сСрСдинС, гладкая, яркая, травянисто-зСлСная ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-зСлСная. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° сливочного масла, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π² старости ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€ΠΆΠ°Π²ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ пятна. НоТка бСлая, Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ рТавая, 5β€”8 см Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, 1β€”2 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с нСсильно острым вкусом, Π½Π΅ волокнистая, хрупкая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ выглядит, словно собранная ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… кристалликов. ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ свСтло-охряный.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ€ΠΎΠ΄Π° сыроСТСк растСт Π² листвСнных, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах, ΠΏΠΎΠ΄ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΉ, Слью ΠΈΠ»ΠΈ сосной.

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ с июня ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° зСлСная отличаСтся ΠΎΡ‚ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΊΠΈ (Amanita phalliodes) отсутствиСм ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ²Ρ‹, ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ волокнистой Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Золотисто-ТСлтая Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыроСТСк (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Золотисто-ТСлтая Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыроСТСк (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Золотисто-ТСлтая сыроСТка Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Золотисто-ТСлтая Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ съСдобна. Шляпка 5β€”8 см, Π² Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌ возрастС выпуклая, с ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ раскрытой Π΄ΠΎ Π²ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Π² сСрСдинС, гладкая, яркая, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ТСлтая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎ-ТСлтая с Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ сСрСдиной. ΠšΡ€Π°ΠΉ шляпки с ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎ-охристыС. НоТка полая, бСлая, с Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, 5β€”9 см Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, 1β€”2 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ бСлая с мягким вкусом. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π΅ волокнистая, хрупкая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ выглядит Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… кристалликов. ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ свСтло-охряный.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ эту Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сыроСТСк Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ внСшний Π²ΠΈΠ΄ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… стадиях развития:

РастСт Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ…, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ листвСнных лСсах.

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ с июля ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° золотисто-ТСлтая отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ² отсутствиСм ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ²Ρ‹, ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ волокнистой Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Разновидности Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сыроСТСк: коричнСвая

Разновидности Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сыроСТСк: коричнСвая

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° коричнСвая Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π­Ρ‚ΠΈ разновидности Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сыроСТСк ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹: шляпка 6β€”15 см, Π² Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌ возрастС выпуклая, с ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ раскрытой Π΄ΠΎ Π²ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Π² сСрСдинС, гладкая, охряно-коричнСвая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎ-коричнСвая. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, сливочно-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ пятнами. НоТка бСлая, ΡΠ΅Ρ€Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ, 4β€”8 см Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, 1β€”3 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с мягким вкусом, бСлая Π² шляпкС ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π΅ волокнистая, хрупкая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ выглядит Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… кристалликов. ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° коричнСвая растСт Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах ΠΏΠΎΠ΄ Слью.

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ с июля ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° коричнСвая отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ² отсутствиСм ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ²Ρ‹, ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ волокнистой Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° пищСвая

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° пищСвая

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° пищСвая Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π“Ρ€ΠΈΠ± съСдобСн. Шляпка 5β€”10 см, Π² Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌ возрастС выпуклая, с ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ раскрытой Π΄ΠΎ Π²ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Π² сСрСдинС, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ с ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, гладкая, грязно-красная ΠΈΠ»ΠΈ коричнСватая. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅. НоТка бСлая, ТСлтоватая, суТСнная ΠΊΠ½ΠΈΠ·Ρƒ 3β€”6 см Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, 1β€”2 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с мягким вкусом, Π½Π΅ волокнистая, хрупкая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ словно собранная ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… кристалликов. ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° пищСвая растСт Π² листвСнных, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах, Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ соснами.

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ с июня ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° пищСвая отличаСтся ΠΎΡ‚ красных ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ² отсутствиСм ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ²Ρ‹, ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ волокнистой Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π“Ρ€ΠΈΠ± съСдобСн. Шляпка 6β€”10 см, Π² Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌ возрастС выпуклая, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ гладкая ΠΈ плотная, с ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ раскрытой Π΄ΠΎ Π²ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Π² сСрСдинС, гладкая, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-оливковая, шоколадная. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-охряныС. НоТка бСлая, 4β€”8 см Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, 1β€”3 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с мягким вкусом Π½Π° срСзС сСрССт. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π΅ волокнистая, хрупкая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ словно собранная ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… кристалликов. ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ свСтло-охряный.

РастСт Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ…, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ листвСнных лСсах, ΠΏΠΎΠ΄ соснами, ΠΏΠΎΠ΄ Слями ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄ΡƒΠ±Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ плодоносит с июля ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

Π―Π΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚.

Как выглядит Π³Ρ€ΠΈΠ± сыроСТка ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅-Сдкая (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Как выглядит Π³Ρ€ΠΈΠ± сыроСТка ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅-Сдкая (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅-Сдкая Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅. НуТно Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ выглядит Π³Ρ€ΠΈΠ± сыроСТка ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅-Сдкая: шляпка 5β€”9 см, Π² Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌ возрастС выпуклая, с ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ раскрытая ΠΈΠ»ΠΈ вогнутая Π² сСрСдинС, гладкая, яркая, розовая, свСтло-красная. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, Ρƒ старых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅. НоТка бСлая, ΡΠ΅Ρ€Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ, 5β€”9 см Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, 1β€”2 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ бСлая, шляпка розоватая, с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ вкусом, с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π΅ волокнистая, хрупкая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ выглядит, Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ собранная ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… кристалликов. ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

РастСт Π² сырах лСсах, Π½Π° торфяниках, ΠΏΠΎΠ΄ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΉ, ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сосной.

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ с июля ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ выглядит Π³Ρ€ΠΈΠ± сыроСТка ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅-Сдкая Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² свою ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π΅ стоит:

МоТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ со съСдобной сыроСТкой Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ.

CΡ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ: описаниС, Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, сСзон сбора

CΡ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ: описаниС, Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, сСзон сбора

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ – яркиС ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Они всСгда Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ прячутся ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Β­ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΊ сСбС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ своими Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Β­ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ окраскС шляпками. И ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, цвСтовая Π³Π°ΠΌΠΌΠ° сыроСТСк Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ всС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Ρ€Π°Π΄ΡƒΒ­Π³ΠΈ β€” ΠΊΠ°ΠΊ насыщСнныС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ мас­су всСвозмоТных ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ².

[stextbox image=’null’]Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ (Russula) – Π²ΠΈΠ΄ пластинчатых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСмСйства. Они Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ распространСны Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… лСсах, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅ всС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹.[/stextbox]

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ странноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅? На этот вопрос ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π΅Ρ‚. Одни ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ имя «сыроСТка» Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ свСТий ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, посыпая солью; Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ β€” Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ за­солкС сыроСТка ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² сыроСТСк

Если ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π² дСтствС ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» сыроСТку Π½Π° Π·ΡƒΠ±, Ρ‚ΠΎ навСрняка ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π΅Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ. Как ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ, ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… дСсятков извСстных разновидностСй сыроСТСк, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΌ привкусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ засолкой. Π§Π°Ρ‰Π΅ ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ относятся ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΡˆΠ»ΡΒ­ΠΏΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сыроСТки, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ β€” с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ синими шляпками β€” Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅. Π₯отя ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π΅Π³ΠΎ вкус ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ вряд Π»ΠΈ получится.

Π•ΡΡ‚ΡŒ срСди сыроСТСк ΠΈ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ β€” сыроСТка ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅-Сдкая (рвотная). ΠžΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° запятнала вСсь ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄ этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Из-Π·Π° Π½Π΅Π΅ Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ всС сыроСТки ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. А Π²ΠΎΡ‚ Π² Ѐинляндии, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², синСвато-зСлСная, ТСл­тая, Π±ΡƒΡ€Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ пурпурная, оливковая сыроСТки цСнятся, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ нас Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹; здСсь ΠΈΡ… ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ дСликатСсными. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅-Сдкая сыроСТка с ядовито-красной шляпкой, нСпригодная Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈ прозван­ная Π·Π° это Β«Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΉΒ», СдинствСнная ΠΈΠ· всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² стафилококков.

ΠœΠ΅ΡΡ‚Π° распространСния ΠΈ сСзон сбора сыроСТСк

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, это самыС многочислСнныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Им Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½Ρ‹ Π½ΠΈ засуха, Π½ΠΈ затяТныС Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈ. А Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сыроСТки практичСски Π²ΠΎ всСх лСсах: Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, со­сновых, Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, осиновых, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° полянах ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ…. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°Ρ…. Но Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ мСстами ΠΈΡ… произрастания ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ бСрСзняки Π±Π΅Π· подлСска, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³.

ΠŸΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сыроСТки практичСски самыми ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· массовых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π° ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ послСдними. ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΡ… появлСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ шиповника.

Π—Π°Ρ†Π²Π΅Π»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Π° ΠΈ шиповник β€” Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю ΠΈΠ΄ΠΈ Π² лСс Π·Π° сыроСТками – Ρ‚Π°ΠΊ гласит народная ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Π°.

Но самый сСзон сыроСТСк – август мСсяц.

Растут сыроСТки Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, часто ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ, образуя Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Β«Π²Π΅Π΄ΡŒΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°Β». ΠžΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ практичСски ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыроСТСк Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

По Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ классификации сыроСТки относят ΠΊ III ΠΈ IV катСгориям. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сыроСТки Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ, ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΈΒ­Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусными ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ разновидности с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ шляпками. И Ρ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Β­Π½Π΅Π±Ρ€Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΈ, особСнно Π² Π½Π΅ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ слиш­ком Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ. А Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ сыроСТки Π½ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ, давят, просто ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ-варварски. Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ нСльзя ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Π½Π° столС Π² любом Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅: ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΈ солСныС, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ своСго собствСнного вкуса, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ солСнии, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ спСции.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ сыроСТки Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: ΠΎΠ½Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π΅Ρ‚ соль послС засолки. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ послС Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ вымачивания солСных сыроСТСк ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² β€” Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, особСнно приятно ΠΎΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π° ΠΎΠΊΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΡ‚ ΠΌΠΎΒ­Ρ€ΠΎΠ·, Π° Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½Π° столС β€” Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅ΠΌ Π»Π΅Ρ‚Π΅!

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ сыроСТСк, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС

Бколько всСго Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыроСТСк растСт Π² нашСй странС, Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ скаТСт: ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΡ… насчитываСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30, ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ – ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° большС.

НоТки Ρƒ всСх сыроСТСк Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄Β­Π½ΠΎΠ³ΠΎ утолщСния с Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΌ Ρƒ корня. Шляпка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 20 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅, ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ отдСляСтся ΠΎΡ‚ мякоти. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ бСлая, рыхлая, хотя Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ плотная, ломкая. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅, свободныС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅. НоТка, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅ 5 см, Π° Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 2-3 см.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° красная

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± растСт с сСрСдины августа ΠΈ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ² Π² листвСнных ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах, прСимущСствСнно Π½Π° пСсчаных ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ….

Шляпка, которая Ρƒ взрослого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 см, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΡ€ΠΊΡƒΡŽ, Π±Π»Π΅ΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ, ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ярко-красного ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнного Π² сСрСдинС. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ломкая, с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ вкусом. НоТка округлая, гладкая, Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² β€” бСлая, Ρƒ взрослых ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сСроватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° красная (Russula sanguinea)

Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ сыроСТка красная употрСбляСтся Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π² солСном Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° зСлСная

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΡƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° июля ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° сСнтября, особо многочислСнyΠ° ΠΎΠ½Π° Π² августС. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ расти Π½Π° солнСчных полянах ΠΈ вдоль Ρ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ…, листвСнных ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° зСлСная (Russula aerugΓ­nea)

Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° шляпка ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ становится Π²Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ. Гладкая, блСстящая ΠΈ клСйкая ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки ΠΏΠΎ краям ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π° Π² чистый Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π° Π² сСрСдинС ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊ IY ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ употрСбляСтся Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ для засола.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ТСлтая

Π’cтрСчаСтся прСимущСствСнно Π² сСвСрных областях России Π² бСрСзняках Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ с сСрСдины июля Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° сСнтября.

Гладкая, сухая ΠΈ матовая шляпка, которая Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 12 см, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ТСлтая (Russula claroflava)

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊ III ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° пищСвая

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° съСдобная (пищСвая) встрСчаСтся с сСрСдины июля Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° сСнтября Π½Π° солнСчных полянах ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ… Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ листвСнных лСсах.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки гладкая, матовая, клСйкая, ровная ΠΈΠ»ΠΈ волнисто изогнутая. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красный, Π² зависимости ΠΎΡ‚ мСста произрастания, ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° пятнами Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, сСрого ΠΈΠ»ΠΈ сирСнСвого Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ².

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° пищСваая (Russula vesca)

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ отнСсСн ΠΊ III ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Из всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыроСТСк, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ вкусовыми качСствами. Π•Π΅ варят, Тарят, солят ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅-Сдкая

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° рвотная β€” Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ пластинчатый Π³Ρ€ΠΈΠ±. ВстрСчаСтся Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ листвСнных лСсах, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π±Π»ΠΈΠ·ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ с сСрСдины июля Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° сСнтября. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ со ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ β€” красной ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ сыроСТками. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚: ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ мякоти сыроСТки Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° становится Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡƒΡ€ΠΏΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ происходит со схоТими Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅-Сдкая (Russula emetica)

Одни ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅-ΠΌΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ сыроСТку ΠΊ слабоядовитым Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ содСрТатся Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° вСщСства, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ нСсъСдобной, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρƒ Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ вкусовыС качСства.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° болотная

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΡƒ Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ с сСрСдины июля Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° сСнтября прСимущСствСнно Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах сСвСрных областСй России.

Шляпка ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ экзСмпляра ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Π°Ρ, Ρƒ взрослого становится распростСртой с нСбольшой Π²Ρ‹Π΅ΠΌΠΊΠΎΠΉ посСрСдинС. ΠžΠΊΡ€Π°ΡΠΊΠ° шляпки ярко-красная, Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ тСмная. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, с Π·ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ краями.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° болотная (Russula paludosa)

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊ III ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ употрСбляСтся прСимущСствСнно Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ солСной.

НиТС прСдставлСны Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² сыроСТСк.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° Π±ΡƒΡ€Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ (Russula xerampelina)

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ТСлчная (Russula fellea)

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° розовая, ΠΈΠ»ΠΈ красивая (Russula rosea)

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ΡΠ΅Ρ€Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ довольно Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄ сыроСТСк ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ с сСрСдины июля Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° сСнтября. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго сыроСТка ΡΠ΅Ρ€Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ встрСчаСтся Π½Π° Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… участках сосновых лСсов.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅  ΠŸΠΎΠ·Π΄Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ с яблочным спасом ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° ΡΠ΅Ρ€Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ (Russula decolorans)

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊ III ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Шляпки ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… экзСмпляров варят, солят ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚.

Π­Ρ‚Π° сыроСТка всСгда Π±Ρ‹Π»Π° извСстна Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами. Однако ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ исслСдоватСли нашли Ρƒ Π½Π΅Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ достоинства. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² сыроварСнии для створаТивания ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ вытяТку сычуга β€” ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ягнСн­ка. Из этой вытяТки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ сычуТный Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΈΡΒ­ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов сыра. Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ производ­ства голландского, ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ, российского ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ спро­сом сыров, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ количСства Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ½Π°, для этого ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΒ­Π»ΠΎΡΡŒ Π·Π°Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… тСлят ΠΈ ягнят. По Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ понятной ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ исслС­доватСли Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… стран стали ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‹Β­Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ искусствСнный Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³, способный быстро Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сгусгка. ЭкспСримСнты ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ с Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΌΠΈ растСниями, ΠΈ с бактСриями, ΠΈ с плСснСвыми Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ β€” Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π° слСдовала Π·Π° Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ. НаконСц Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² БотаничСском институтС ΠΈΠΌ. Π’. Π›. ΠšΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π° ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ΄Π°Β­Ρ‚Ρƒ биологичСских Π½Π°ΡƒΠΊ Π›. Π€Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ. ПослС Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°, ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· сыроСТки ΡΠ΅Ρ€Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ высоко­активный Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ сычуТного дСйствия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ руссулин (Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ латинского названия Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°).

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Ρ испытания руссулина, ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ: руссулин Π½ΠΈ Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ уступаСт Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ½Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»Β­Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° руссулина Π·Π° полчаса Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ сгусток 100 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ИспользованиС ΠΆΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈΠ· это­го Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ β€” ΡƒΠΆΠ΅ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ β€” сотни тысяч тС­лят ΠΈ ягнят. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π° руссулин ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ свои Π²Π·ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ руссулином мСдицинский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ½Π° β€” Π°Π±ΠΎΠΌΠΈΠ½. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΡˆΠ»ΠΈ ΠΈΡ… оТидания: спСктр дСйствия руссулина оказался Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΡˆΠΈΡ€Π΅, Π° Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ возмоТности Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π°Π±ΠΎΠΌΠΈΠ½Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ руссулин, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ с Π°Π±ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ эф­фСкт, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ рядом ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… свойств.

Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³
( Пока ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½Π΅Ρ‚ )
ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector