Хлеб фото

Хлеб фото

Топ 9: Самые необычные сорта хлеба (10 фото + видео)

Топ 9: Самые необычные сорта хлеба (10 фото + видео)

Хлебная экзотика.

Сегодня практически в любом супермаркете предлагается огромный ассортимент хлебобулочных изделий на любой вкус. Но всё же есть по-настоящему эксклюзивные сорта хлеба, которые можно найти только в определённых пекарнях в разных точках мира. Но попробовать этот хлеб точно стоит!

1. Сладкие булочки-единорожки

Причудливое лакомство: булочки-единорожки.

Пекарня El Bolillo Bakery в Хьюстоне выпустила булочки «Единорог», которые раскрашены карамелью во все цвета радуги. Необычный хлеб явно пришелся по вкусу покупателям — его буквально сметают с полок.

2. Самый дорогой хлеб в мире

Причудливое лакомство: самый дорогой хлеб в мире.

В 2014 году испанская пекарня Pan Pi?a выпустила хлеб по ? 93 ($ 120) за буханку. Каждая 400-граммовая буханка была сделана из пшеничной муки, полбы и обезвоженного меда. А стоила она столько, потому что была посыпана 250мг золотой пыли сверху.

3. Хлеб Рей из «Звездные войны: Пробуждение Силы»

Причудливое лакомство: хлеб Рей.

Теперь в течение пяти минут любой желающий может сделать себе странный, зеленоватый хлеб, который Рей готовила в фильме «Звездные войны: Пробуждение Силы». Что интересно, хлеб в фильме — не компьютерная графика, а был сделан на самом деле и являлся полностью съедобным.

4. Хлебные головы

Причудливое лакомство: хлебные головы от Киттивата Унаррома.

Тайский художник Киттиват Унарром прославился тем, что выпекает хлеб в виде различных частей тела человека на различных стадиях разложения. В результате у него получается нечто настолько реалистичное, что на такой хлеб даже смотреть нельзя без содрогания.

5. Консервированный хлеб

Причудливое лакомство: консервированный хлеб Boston Brown Bread.

Бостонский коричневый хлеб (Boston Brown Bread) производится компанией B & M Baked Beans в штате Мэн, и также известен как «хлеб в банке». Это сверхплотный, темно-коричневый хлеб из пшеничной и ржаной муки, который слегка пряный на вкус и влажноватый по консистенции, а также подслащен мелассой.

6. Хлеб «Помпеи»

Причудливое лакомство: хлеб «Помпеи».

Сегодня этот хлеб твердый как камень, и это неудивительно, ведь он был сделан в первом веке нашей эры в Помпеях. А сохранилась эта буханка на протяжении веков в вулканическом пепле Везувия. Маркировка, видимая на верхушке буханки, сделана римской пекарней, которая подобным образом предотвращала подделки. На штампе видна надпись: «Собственность Целера, Раба К. Грания Вера».

7. Хлеб из сверчковой муки

Причудливое лакомство: хлеб из сверчковой муки.

Интересно, многие ли люди отважились бы съесть это. Популярность муки из сверчков сегодня постоянно растет, несмотря на то что она дороже, чем обычная мука ($ 1 за унцию (30 г.) по сравнению с $ 1 за фунт (450 г.). Сверчкам требуется в шесть раз меньше корма, чем крупному рогатому скоту, а мука из этих насекомых имеет на 15% больше железа , чем шпинат, и в два раза больше белка, чем говядина.

8. Хлеб из древесного угля

Причудливое лакомство: хлеб из древесного угля.

Активированный уголь, как известно, придает почти любой еде смоляно-черный оттенок. Он также, как предполагается, полезен для здоровья, поскольку выводит токсины из организма, подавляет желудочно-кишечные расстройства и облегчает похмелье. К сожалению для пекарей, в Европе активированный уголь считается пищевым красителем (E153 Carbon Black), добавление которых в выпечку запрещено в соответствии с законодательством ЕС. Тем не менее, итальянцы продают такие буханки не как хлеб, а как лекарство, тем самым обойдя закон.

9. Булочка и менструальный цикл

Причудливое лакомство: булочка и менструальный цикл.

Очередная выпечка появилась в результате сотрудничества между сетью японских магазинов Circle K-Sunkus и сайтом Luna Luna. Булочка Luna Luna с наполнителем из клубнично-молочного крема сделана из розового теста и украшена логотипом сайта в виде кролика. А самое необычное в этой булочке то, что Luna-Luna является сайтом для отслеживания менструального цикла. Поэтому несложно догадаться, что означают различные оттенки розового и красного цвета.

Лицензионные стоковые фото и изображения Кусочек хлеба

Воспользуйтесь безграничным количеством фотографий с высоким разрешением Кусочек хлеба для коммерческих целей.

Вид сверху на нарезанный хлеб на деревянном столе

Жареный хлеб на завтрак с забавными лицами

Вид сверху на ломтики хлеба, мешковину, нож и плетеную корзину на деревянном столе

Свежий белый хлеб, деревенский стиль

Вид сверху на кусок хлеба с вырезанным сердцем и счастливыми валентинками на сером фоне

Хлеб ломтики со счастливым грустным и другие выражения лица — изолированы на черном

Вид сверху на подаваемый завтрак с двумя ломтиками хлеба на синем фоне

Свежий хлеб на белом фоне

Бесшовный узор из органических многозерновых ломтиков хлеба на белом

Тонкий кусок ветчины на белом хлебе

Вид сверху на ломтики хлеба и пшеницы на коричневом ржавом металлическом столе

Ломтик хлеба изолирован на белом

Сверху вид на сыр пармезан с ломтиками багета и грибами на деревянной доске

Булочка с маслом на ломтике белого хлеба (багет, французский хлеб )

Бесшовный узор из цельного и нарезанного органического многозернового хлеба

Поджаренный кусок хлеба с отверстием в форме сердца

Вид сверху на свежий цельнозерновой хлеб ломтики на белом фоне с копировальным пространством

Ломтик цельного пшеничного хлеба для спинки

Обрезанный вид мужчины, держащего разделочную доску с хлебом рядом с расстроенной блондинкой с аллергией на глютен

Кусок хлеба с маслом на доске .

Вид сверху на кусок хлеба с обжаренными кусочками на пролитый коричневый сироп на белой поверхности

Единый ломтик белого хлеба изолирован

Счастливая молодая женщина с куском хлеба дома

Хлеб со сливочным сыром на белом фоне

Вид сверху куска хлеба с вырезанным сердцем на сером фоне

Приготовленное яйцо в форме сердца на куске тоста

Вид сверху на кусок хлеба с обжаренными кусочками на белой поверхности

Кусок континентального хлеба с ветчиной

Закрыть вид свежего нарезанного хлеба с семенами

Единичный ломтик хлеба на белом фоне, вид сверху

Вид сверху на ломтики хлеба с наклейкой глютена на белой поверхности

Кусочек черного хлеба с семенами подсолнечника, орехами, изюмом и сухофруктами, изолированные на белом фоне

Вид сверху на хлеб, ломтики и нож на ржавом металлическом столе

Кормление бедных — ребенок держит кусок хлеба с грязными руками счастливо улыбаясь

Крупный план свежего домашнего нарезанного хлеба на деревянном верху стола

Кусок здорового свежего хлеба на белом фоне

Крупным планом кусок хлеба с жженым знаком глютена

Кусочек хлеба и форма сердца

Вид сверху на ломтики белого и коричневого хлеба с семенами в буханке на деревянной доске, панорамный снимок

Ломтик хлеба с ветчиной

Вид сверху на сыр пармезан с ломтиками багета и помидорами черри на столе

Кудряшка на куске хлеба

Вид сверху на нарезанный домашний хлеб и шипы на деревянном столе

Сэндвич с кусочком сыра и сервелатом

Вид сверху на свежий коричневый хлеб ломтики и хлеба на белом фоне

Кусок ржаного хлеба на деревянном фоне рядом со стаканом молока — это большой план. .

Вид сверху хлебной тарелки с вырезанным сердцем на сером фоне

Кусочек прорастающего коричневого рисового хлеба на белом фоне .

Здоровый органический нарезанный хлеб бесшовный узор

Женщина берет кусок свежего хлеба с маслом со стола

Вид сверху на свежие цельные и нарезанные багеты на деревянном столе

Кусок хрустящего хлеба с домашней рыбной пастой.

Вид сверху на свежий цельнозерновой хлеб ломтики на белом фоне с копировальным пространством, панорамный снимок

Деревянная вилка из бамбука, экологически чистая, с ломтиком сыра и размытым фоном .

Вкусный хот-дог рядом с доской с нарезанными овощами, пивом и картошкой фри на деревянном столе

Кусочек чиабатта хлеб изолирован на белом фоне, вид сверху

Ломтики хлеба на бежевом фоне

Кусочек белого хлеба с шоколадной крошкой на белом фоне

Вид сверху на нарезанный багет, мясо и сыр пармезан на деревянной доске и свежие помидоры черри на столешнице

Презентация ломтиков хлеба из цельной муки с сыром и помидорами черри

Вид сверху на кусочки свежего хлеба на каменной черной поверхности

Кусок коричневого хлеба на белом фоне

Вид сверху на ряд тостов и ломтик хлеба с вывеской с глютеном на белой поверхности

Кусок деревенского хлеба с домашним салом и огурцом .

Вид сверху на деревянную доску с ножом и нарезанным домашним хлебом с маслом в миске на черной доске

Кусок деревенского хлеба с домашним салом и огурцом. Темный свет .

Вид сверху на свежий коричневый ломтик хлеба и буханку на белом фоне

Кусок хлеба из цельного пшеничного сэндвича с маслом

Тосты с шоколадной пастой и бананом на голубой поверхности

Кусок теста свежеиспеченного хлеба на белом фоне .

Верхний вид хумуса в миске с организованной нарезанные овощи ломтики, хлебные палочки, оливки и пита хлеб

Положить кусок хлеба в белый тостер

Закрыть вид на вкусный нарезанный салями с розмарином и хлебом на деревянной доске

Кусочек хлеба с салом

Вид сверху на кусок багета с соусом песто рядом со свежими ингредиентами на каменной поверхности

Ломтик хлеба с ветчиной

Вид сверху на хлеб ломтики, масло и свежие фрукты на завтрак

Кусок хлеба с утиным жиром

Свежий нарезанный багет и сыр пармезан на деревянной доске

Кусок хлеба и свежее масло — студия

Вид сверху нарезанного здорового органического многозернового хлеба, изолированного на сером

Кусочек хлеба и завитки свежего масла

Вид сверху на ломтики белого и коричневого хлеба с семенами в буханке на деревянной доске

Банановый хлеб и ореховый хлеб с ломтиком банана сверху

Вид тоста в тарелке с авокадо и помидорами черри, вилкой и ножом на сером фоне

Ломтик хлеба изолирован на белом

Панорамный снимок ржаного хлеба с вкусным сэндвичем сморреброда на черном

Рагу из баклажанов, перепелиных яиц и сливочный соус на ломтике белого хлеба .

Вид сверху на ломтики белого хлеба на деревянной доске

Маленькая девочка держит перед его лицом счастливый кусок хлеба

Вид сверху нарезанных рук, нарезающих огурец ножом на доске с овощами

Кусок коричневого хлеба, изолированный на белом

Верхний вид бутылок с белым, розовым и красным вином рядом с виноградом, штопор, оливки и нарезанный прошутто на багете на белом фоне

Свежий хлеб и ломтик хлеба

Вид сверху на грудинки, сыр, слайсы салями и антипаразитарные ингредиенты на борту на коричневом

Сэндвичи с лососем на темном хлебе, с сыром. Мясо завернуто в кусок дайкона и закреплено декоративной прищепкой. На деревянном фоне. Копирование пространства

Вид сверху на свежий коричневый хлеб ломтики на белом фоне

Крупным планом кусок хлеба деталь

Вид сверху на ломтики хлеба с клейковиной на голубой поверхности

Вкус свежего горячего мяса котлета из смеси говядины, свинины и курицы жареной с луком крупным планом с ломтиком белого хлеба и помидором на белой пластине макрофото

100 видов хлеба. Чем маца отличается от тортильи и лаваша

Хлеб — один из основных продуктов питания. В каждой стране есть свой любимый вид, есть множество рецептов, форм. Основа хлеба — это мука, вода, дрожжи, но и они не всегда используются. При таком небольшом количестве базовых ингредиентов многообразие видов хлеба поражает. Разбираемся, чем чиабатта отличается от багета, а маца от тортильи.

Что такое хлеб и булочки. По ГОСТу

Хлеб — хлебобулочное изделие без начинки с влажностью более 19% и массой более 500 г.

Булочное изделие — хлебобулочное изделие без начинки с влажностью более 19% и массой 500 г и менее.

Мелкоштучное булочное изделие — булочное изделие массой менее 200 г.

Классификация по способу выпекания

Формовой. Выпекается в специальной форме. Чаще всего используется форма в виде прямоугольного параллелипипеда. В ней получаются буханки. Есть и цилиндрические формы для батонов.

Подовый. Выпекается на противне, хлебопекарном листе или просто на поду пекарной камеры.

Тандарный. Выпекается в тандыре. Чаще всего это лепешки, лаваши, питы и прочие плоские виды хлеба.

Ассортимент

Ассортимент хлебобулочных изделий в наших магазинах огромен. Продают у нас привычные русские сорта, популярные — из других стран. Расскажем о самых распространенных.

Пшеничный. Обычные белые «нарезные» батоны выпекаются из муки высшего сорта с добавлением дрожжей, соли, сахара, часто растительного масла. Иногда к ним добавляется яичный или молочный порошок.

Ржаной. Строго говоря, чисто ржаного хлеба на наших прилавках практически нет. Из чистой ржаной муки пекут только отдельные энтузиасты, и такой хлеб довольно дорог. В массовом производстве к ржаной муке добавляют пшеничную. Хлеб получается ржано-пшеничный. Такой можно увидеть под марками «Дарницкий», «Донской», «Украинский», «Солдатский» и другими. Чаще всего это буханки коричневого цвета с черной верхней коркой.

Белый хлеб сохраняет свои питательные свойства до 24 ч после выпекания.

«Бородинский». Буханка по форме. По содержанию также ржаной хлеб с добавлением пшеничной муки, ржаного солода и пряностей. Обязательно — кориандра. Часто посыпается семенами кориандра сверху.

Цельнозерновой. Хлеб, выпекаемый из цельнозерновой муки, то есть муки, которую сделали из зерна с оболочкой. Такая мука более полезна, чем мука высшего сорта, в ней сохраняется больше полезных веществ.

Подробнее о разных видах пшеничной муки можно прочитать тут>>>

Бездрожжевой. Очень популярный хлеб, приготовляемый с использованием закваски. Надо понимать, что дрожжи в любом случае присутствуют и в закваске тоже, только дикие, а не добавленные на производстве. Без присутствия дрожжей хлеб не поднимется. Хлеб на закваске часто делается с добавлением разных видов муки, туда могут добавляться различные семена, злаки. Рецептов такого хлеба множество.

Лаваш. Армянский тонкий лаваш — один из немногих видов хлеба, в производстве которого не используются дрожжи. Он делается из муки, воды с добавлением соли. Выпекается в тандыре.

Есть также толстый лаваш, грузинский. Так условно называют целое семейство грузинских хлебобулочных изделий. В него входят хлеб шоти, мадаури и другие. Они делаются с использованием дрожжей.

Лаваш для кулинара - как чистый лист для художника.

Пита. Пресная лепешка, внутрь которой можно положить овощи, мясо. С такими лепешками подают шаурму, хумус. Пита очень распространена на Ближнем Востоке, в Средиземноморье.

Маца. Пресный хлеб родом из Израиля. Его делают без дрожжей, используют в качестве ритуального, но едят и в обычной жизни.

Тортилья. Мексиканские тонкие лепешки без дрожжей, пекутся с добавлением кукурузной муки.

Багет. Французский хлеб с очень хрустящей корочкой и очень легким воздушным мякишем.

Чиабатта. Итальянский хлеб из пшеничной муки, знаменитый своей хрустящей корочкой и пористостью.

Бейгл. Западный аналог наших бубликов, но более пресный и воздушный. Бейглы, как и бублики, часто посыпают маком, иногда кунжутом.

Читайте также  Фото фламинго
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector